Nuestros hits
RISOTTO DE HONGOS
5,00 €Un clásico de nuestra barra
Milhojas de habitas
5,00 €Babazorros, como buenos alaveses
Irlandés de perretxikos
5,00 €Premiado y venerado: algo tendrá el agua…
Txangurro & Company
6,00 €Mejor bien acompañado que solo
PULPO & CHIPS
5,00 €Con su propio club de fans
FOIE A LA PLANCHA
6,00 €Se deshace en la boca
RAVIOLI DE FOIE
5,00 €Solo para paladares finos
ENSALADILLA
4,50 €Imposible aburrirse de ella
RACIONES FRÍAS
CECINA DE WAGYU
25,00 €¡Carne japonesa, dulzona y super jugosa!
SALCHICHÓN DE BELLOTA ARTURO SÁNCHEZ
16,00 €100% natural, sin conservantes ni aditivos
LOMO DE BELLOTA ARTURO SÁNCHEZ
22,00 €Nuestros embutidos gourmet
PALETA IBÉRICA
22,00 €Con aceite y tomate natural
VENTRESCA
24,00 €Con piquillo, boquerón y anchoa del Cantábrico
BOQUERONES DE AMAMA CARMEN
14,00 €Hechos en casa
Ensalada de tomate cherry seco
14,00 €Con Idiazabal, nueces, olivas negras griegas, rúcula, brotes y vinagreta
QUESO D.O. IDIAZABAL
16,00 €Con membrillo y nueces
TACO DE SALMÓN AHUMADO
20,00 €Con salsa tártara y tostadas
Carpaccio de Buey
22,00 €Muuuuy impresionante
RACIONES CALIENTES
RABAS CASERAS
14,00 €Txipirones frescos rebozados
CROQUETITAS DE JAMÓN
12,00 €¡Sin gluten!
BURRATA FRITA
16,00 €Con mermelada de tomate y pesto alavés
PATA DE PULPO A LA BRASA
22,00 €Con cebolla caramelizada y alioli
CALLOS Y MOROS A MI MANERA
16,00 €Con piquillo, boquerón y anchoa del Cantábrico
POCHAS
14,00 €Tierna alubia navarra con sus verduritas
CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO
18,00 €Con puré de patata trufado
BACALAO CONFITADO
16,00 €Con piparrada fina y su pil-pil
SECRETO IBÉRICO
21,00 €Con pimientos rojos de la casa
CHIPIRONES EN SU TINTA
22,00 €Con arroz
CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
22,00 €¿Demasiado ricos?
HUEVOS DE CASERÍO
22,00 €Con patata panadera, langostino y trufa
Postres
TARTA DE MANZANA
6,50 €Como la de siempre... pero mejor
HELADOS VARIADOS
5,00 €De vainilla, coco, mango o dulce de leche
FLAN CASERO
5,00 €Para quedarte temblando
TARTA DE QUESO CREMOSA
6,50 €Vas a repetir
Coulant de chocolate
5,00 €Una erupción de placer
ARROZ CON LECHE
6,00 €Cremoso y con el punto justo de dulzor