Carta principal

Nuestros hits

RISOTTO DE HONGOS
5,00 €

Un clásico de nuestra barra

Milhojas de habitas
5,00 €

Babazorros, como buenos alaveses

Irlandés de perretxikos
5,00 €

Premiado y venerado: algo tendrá el agua…

Txangurro & Company
5,00 €

Mejor bien acompañado que solo

PULPO & CHIPS
5,00 €

Con su propio club de fans

FOIE A LA PLANCHA
5,00 €

Se deshace en la boca

RAVIOLI DE FOIE
5,00 €

Solo para paladares finos

ENSALADILLA
4,50 €

Imposible aburrirse de ella

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RACIONES FRÍAS

CECINA DE WAGYU
22,00 €

¡Carne japonesa, dulzona y super jugosa!

SALCHICHÓN DE BELLOTA JOSELITO
14,00 €

100% natural, sin conservantes ni aditivos

lomo DE BELLOTA JOSELITO
20,00 €

Nuestros embutidos gourmet

PALETA IBÉRICA
20,00 €

Con aceite y tomate

VENTRESCA
20,00 €

Con piquillo, boquerón y anchoa del Cantábrico

BOQUERÓN DE AMAMA CARMEN
14,00 €

Hechos en casa

ANCHOAS SAN FILIPPO
17,00 €

Nuestras anchoas de Santoña

Ensalada de tomate cherry seco
14,00 €

Con Idiazabal, nueces, olivas negras, rúcula, brotes y vinagreta

QUESO D.O. IDIAZABAL
14,00 €

Con membrillo y nueces

EL LATERÍO
9,00 €

Mejillones en escabeche con patatas fritas

TACO DE SALMÓN AHUMADO
18,00 €

Con salsa tártara y tostadas

CARPACCIO DE BUEY
16,00 €

Muuuuy impresionante

RULO DE FOIE NATURAL
16,00 €

¡Hecho en casa!

TARTAR DE SALMÓN
18,00 €

Con base de aguacate y tomate cherry

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RACIONES CALIENTES

RABAS CASERAS
12,00 €

Txipirones frescos rebozados

CROQUETITAS DE JAMÓN
10,00 €

¡Sin gluten!

BURRATA FRITA
14,00 €

Con mermelada de tomate y pesto alavés

PATA DE PULPO A LA BRASA
20,00 €

Con cebolla caramelizada y alioli

CALLOS Y MOROS A MI MANERA
14,00 €

Con piquillo, boquerón y anchoa del Cantábrico

POCHAS
14,00 €

Tierna alubia navarra con sus verduritas

CARRILLERA DE TERNERA AL VINO TINTO
18,00 €

Con puré de patata trufado

BACALAO CONFITADO
14,00 €

Con piparrada fina y su pil-pil

SECRETO IBÉRICO
19,00 €

Con pimientos rojos de la casa

CHIPIRONES EN SU TINTA
19,00 €

Con arroz

JARRETE ASADO
18,00 €

Con puré de patatas

HUEVOS DE CASERÍO
20,00 €

Con patata panadera, langostino y trufa

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Postres

TARTA DE MANZANA
5,00 €

Como la de siempre... pero mejor

HELADOS VARIADOS
5,00 €

De vainilla, coco, mango o dulce de leche

FLAN CASERO
5,00 €

Para quedarte temblando

TARTA DE QUESO CREMOSA
5,00 €

Vas a repetir

Coulant de chocolate
5,00 €

Una erupción de placer

QUESO D.O. IDIAZABAL
5,00 €

Con membrillo y nueces

Toloño
Cuesta de San Francisco, 3
01001 Vitoria-Gasteiz
Toloño Plaza
Plaza de la Virgen Blanca, 5
01001 Vitoria-Gasteiz
Horario
De lunes a viernes: 10:00 – 00:00
Sábados: 10:00 – 04:00
Domingos: 10:00 – 23:00
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T. 945 233 336

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