Innovación en la cocina vasca
La cocina vasca lleva décadas siendo sinónimo de calidad, producto y sabor auténtico. Pero lo que muchos no ven es cómo esta tradición se reinventa constantemente: nuevas técnicas, presentaciones audaces, ingredientes redescubiertos. En Vitoria‑Gasteiz, El
Plato ‘instagrameable’: la estética en la cocina de El Toloño
En el mundo gastronómico actual, la estética ya no es un extra: es parte esencial de la experiencia. Un plato instagrameable aumenta la expectativa, realza los sabores y se convierte en el protagonista visual de
