Tendencias gastronómicas: lo que ofrece el restaurante
El mundo de la gastronomía está en constante evolución. En 2026, las tendencias gastronómicas apuntan hacia la sostenibilidad en la cocina, la cocina vegetal con protagonismo del producto, la reinterpretación de la tradición gastronómica y
Ruta gastronómica en Vitoria para foodies: del tapeo a la alta cocina
Vitoria-Gasteiz no solo enamora por su paisaje, su casco medieval o su anillo verde. La capital alavesa se ha consolidado también como un destino gastronómico ideal para quienes buscan experiencias auténticas, creativas y memorables. Esta
La diversidad de la cocina regional española en El Toloño
La gastronomía española es un mosaico de identidades: de Andalucía al Norte, de Galicia a Cataluña, cada región aporta aromas, ingredientes y técnicas particulares. En El Toloño, situado en el corazón de Vitoria, celebramos esa
Tapeo en Vitoria: cultura, tradición y una parada imprescindible
Tapear no es solo comer; es socializar, descubrir sabores y compartir momentos. En el País Vasco, y en especial en Vitoria‑Gasteiz, el tapeo, o txikiteo, en su variante local, forma parte de la vida diaria.
Premios Best Pintxos & Gastro 2025
Álava vuelve a poner en valor su tradición de pintxos: la gala de premios Best Pintxos ha reconocido con 3 y 2 eguzkilores respectivamente al bar Toloño y a Toloño Abastos / GastroGune, como referentes
